Barrique-Weine
Der Ausbau im 225 Liter kleinen Holzfass aus schwäbischer und französischer Eiche ist exklusiv für die Spitzenqualitäten reserviert. Von den Gerbstoffen des Holzes (Tannine) holt sich der Wein eine zusätzliche Aromenvielfalt, wird dadurch körperreich und komplex. Der Inhalt jedes Fasses verlangt individuelle Behandlung, optimale Qualitäten entstehen allein durch den Verschnitt mehrerer Fässer. Geeignet für diese Verifikation sind Lemberger, Dornfelder, Acolon und Cabernet Cubin. Diese Rotweine reifen zwischen 15 und 20 Monaten im Barrique.
