Um im hart umkämpften Markt bestehen zu können, reichen eine gute Nase und reine Erfahrung nicht aus. Unverzichtbar ist eine große Portion an Fingerspitzengefühl, an Experimentierfreude und eine gewisse Neigung zur Abenteuerlust.
Einfach mal etwas wagen, was in der Zunft sonst für unmöglich gehalten wird, diese Bereitschaft zum Risiko bringt in Grantschen Spitzenerzeugnisse hervor, die dem gesamten Weinbaugebiet Württemberg zur Ehre gereichen. Die ausgetretenen Pfade der Weinbereitung wurden in Grantschen von den umtriebigen Kellermeistern immer wieder gerne verlassen.
Die Philosophie stimmt. Grantschen schaffte den Sprung an die Spitze. Kein ernstzunehmender Weinexperte kommt mehr an den Weingärtnern aus dem kleinen Dorf „irgendwo bei Heilbronn“ vorbei.
